Naše spokojené miminko

Vítáme vás na stránkách Michálka a jeho maminky

Kalendář

Statistika

Omáčka

2 kuřecí prsa
lžíce pažitky
sůl
1-2 rajčata bez supky
hl.mouka+ smetana na zahuštění

Kuřecí prsa na kousky orestujeme  na troše olivového oleje,když jsou orestované ,podlijeme trochou vody a ještě podusíme do měkka,když je maso měkké zahustíme smetanou ve které jsme rozdělali cca lžíci mouky.Chvilku povaříme,zasypeme pažitkou a nakonec vmícháme nakrájená rajčata-už nevaříme.
Dobré je to s rýží nebo těstovinami

Oběd pro celou rodinu

1malá cibule
trošku oleje
1/4 kg masa na guláš(hovězí nebo vepřové)
červená kapie
mletá sladká paprika
trošku majoránky
(dospělý pepř)
sůl
1-2 lžíce mouky rozdělané v hrnku vody na zahuštění

Cibuli nakrájet na jemno a osmahnout na trošce oleje,když je zlatá přidáme maso na kostičky a orestujeme.Orestované maso posypeme solí,paprikou,majoránkou a zalijeme vodou,necháme vařit do měkka,ke konci vaření přidáme papriku na proužky a necháme přejít varem,zahustíme a podáváme s bramborem nebo knedlíkem.

Dobrou chuť

RAjská s vejcem

1/2 menší cibule
2 protlaky
bujon(př.alnatura bez chemie)
olej+hl.mouka na jíšku
2 vejce na tvrdo
sůl,cukr,bobkový list,nové koření,hřebíček,citr.šťáva

Příloha:těstoviny

Cibuli si nakrájíme hodně drobno,pokud máte el.sekáček spíše nasekejte.Lehce osmahneme na oleji a přidáme hl.mouku,uděláme si světlou jíšku,kterou zalijeme vodou a necháme dokud se voda nezačne vařit.Přidáme bujon,koření,protla a necháme vařit.Dochutíme solí a cukrem podle chuti můžeme přikyselit.
Do hotové omáčky přidáme vejce,které jsme si protlačili přes sítko na franc.brambory.
Pokud vám nevadí salám,nakrájejte ho na kostičky,lehce osmahněte a přidejte do omáčky.


Svíčková omáčka

30g mouky
40g másla
20g petržele
20g mrkve
30g celeru
30g cibule
 zrnka pepře,2 zrnka nového koření,bobkový list
sůl,citr.šťáva
vývar(např.z bujonu alnatura)
kysaná smetana

Nakrájenou zeleninu orestujeme na másle,přidáme cibuli a smažíme,než začne růžovět.Pak ji zasypeme moukou,když se opraží přidáme koření a zalijeme vývarem.Omáčku vaříme tak dlouho dokud není zelenina měkká.Přecedíme,rozmixujeme zeleninu a omáčku dochutíme.NAkonec přidáme kysanou smetanu aby se omáčka zjemnila.

Tato omáčka se hodí na pečené hovězí maso:
Hovězí maso si orestujeme na pánvi ze všech stran aby se zatáhlo a nepustilo šťávu,dáme do zapékací misky,která se dá přiklopit,zalijeme trochou vody,můžeme přidat trochu zeleniny jako je v omáčce ,maso tím krásně načichne.A dusíme dokud není maso měkké.


Sýrová omáčka

30g mouky
40g másla
1/2l mléka
sůl
= základní recept na bešamel
Do rozpuštěného másla dáme mouku,zpěníme ji a necháme jí zbělet aby neměla syrovou vůni.Pak po částech přiléváme mléko,mícháme nejlépe metličkou.Rozvaříme na hustý krém,povaříme asi 1/2hodiny

Do rozředěné bešamelové omáčky přidáme 40g strouhaného sýra(parmezán nebo ementál)
Příloha:těstoviny,
Typ:přidejte nasekané olivy a dochuťte bazalkou

Základní recept na smetanovou omáčku

200ml smetany
300ml mléka
30g mouky
sůl
10g jemně mletých mandlí

Mléko se smetanou přivedeme k varu.V troše mléka rozděláme mouku a vmícháme do vařícího mléka.Vaříme zvolna asi 15minut
Nakonec přidáme mandle.

 
Stránky jsou pro naší rodinu a maminky,které si své mateřství užívají jako já