Naše spokojené miminko

Vítáme vás na stránkách Michálka a jeho maminky

Kalendář

Statistika

Dobroty -koláče ,dorty....

....s MARCIPÁNEM
Do 4 lžic rumu namočíme 2PL rozinek(pro dospělé,pokud to je i pro děti rum vynechte),4 jablka rozpůlíme a zbavíme jádřince lžičkou,naplníme marcipánem
Marcipán:Spaříme 250g mandlí,umeleme je na jemno a pak promícháme se 125g mouč.cukru a 125g krupicového cukru.Přidáme citr.šťávu,2 bílky a uděláme marcipán.
Jablka pečeme 30minut na 180st.C

.................v ŽUPANU
2 balení list.těsta vyválíme.Ve 250ml vody svaříme200g cukru,3 vanilkové cukry.Oloupeme 4 jablka,zbavíme jádřinců a asi 10minut dusíme v cukrovém sirupu.Poté je zabalíme do list.těsta,potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 35minut na 180st.C

..................................s ROZINKAMI
Namočíme 8 lžic rozinek do 8 lžic amaretta.4jablka nakrájíme na kolečka bez jádřinců,osmažíme na rozpuštěném másle a ještě teplé obalíme ve skořicovém cukru.Pak je naskládáme na sebe a prokládáme rozinkami.Pečeme v troubě asi 30min.na 180st.C

......JABLKA V ŽUPANU po druhé
4středně velká jablka+40g strouhanky+50g plátků mandlí+30g cukru+20g másla+30g rozinek+70g kandovaného ovoce+1/2lžičky citr.kůry+1 lžíce rumu+300g list.těsta+1 vejce na potření

Rozinky smícháme s rumem.Na másle dozlatova
opražíme strouhanku,přidáme mandle,citr.kůru,cukr a stáhneme z ohně.Do chladnoucí směsy vmícháme kandované ovoce.
JAblka omyjeme ,vyndáme jádřince(ale jablko by mělo zůstat celé),do otvorů dáme náplň.Troubu rozehřejeme na 200st.C
Rozválíme těsto asi na 1mm ,vykrájíme čtverce.Do středu dáme jablko a kraje dáme k sobě na vrchu jablka(bude to vypadat jako šáteček).Spoje přetřeme vajíčkem aby dobře držely.
Dáme je na pečící papír.
Potřeme celý povrch těsta vajíčkem a pečeme 15minut na 200st.C a po 15min.snížíme na 180st.C a pečeme dalších 15min.

........................JABLKOVÉ ŠÁTEČKY

1 balíček list.těsta+ vyzrálá kyselejší jablíčka+ lžíce pikantní marmelády(jakou máte rádi)+2 lžíce mouč.cukru+mletá skořice+1 vanil.cukr+1 vejce+hl.mouku

Lžičku vanilkového cukru promícháme s moučkovým .Jablka oloupeme,rozkrojíme na půl a vyndáme lžičkou jádřince.Jablíčka trochu posypeme smíchaným cukrem a do jamky dáme marmeládu.
Vyválíme těsto asi na 4mm.Rádýlkem vykrojíme čtverce.Jablkadáme do středu marmeládou dolů a zabalíme jako šáteček,kraje potřeme vajíčkem aby držely pohromadě.Povrh také potřeme,položíme na pečící papír,posypeme sekanými oříšky nebo mandlemi.Pečeme na 200st.asi 30minut.Zbylím cukrem hotové šátečky posypeme.


Moc ráda peču nejen recepty ,které dostanu,ale i mám své úspěšně vymyšlené

Muffinky z čokolády

Rozpis:
60g másla
50g moučk.cukru,pokud máte rádi sladší dejte víc,kakao je hořké
2 vejce
50ml mléka
vanil.cukr
1/2citronu-kůra
180g hladké mouky
prdopeč
3lžíce kakaa
mléčná čoko nebo hořká ,kterou máte raději

Máslo utřít do pěny s cukrem a vejci.Přilít mléko,vanil.cukr,citr.kůru a postuopně přidávat mouku s prdopečem a kakaem.Do hotové směsy vmícháme nasekanou čokoládu.
Na plech si dáme vždy dva papírové košíčky a plníme ze 2/3.Pečeme při 180st.C zhruba 20minut

--------------------------------------------------------------------------------------
PERNÍK TROCHU *JINAK*

perníkovou směs
jedno jablko
jeden tvaroh-řidší

Perník připravíme podle návodu a a nakonec ještě vmícháme strouhané jablko,mělo by být kyselejší.Nalijeme na plech a cik cak nalijeme tvaroh,podle toho jak se vám to líbí.Já třeba dělám mřížku.A upečeme,před podáním posypeme cukrem:)
********************************************************

 

Míšovi řezy

6 vajec
100g cukru
80g polo.mouky
30g kakaa
30g oleje
Náplň:120g másla,200g cukru,500g tvarohu
Poleva:150g cukru+20g kakaa+5g solamylu+150g tuku

1)Z bílků vyšlehat tuhý sníh(pro rychle ztuhlý sníh přidejte do bílků trochu soli).Žloutky utřít s cukrem,pak postupně zapracovávat mouku smíchanou s kakaem,olej a úplně nakonec sníh,ten vmíchat opatrně,spíše těsto pomalu překládat vařečkou.
Těsto vylít na plech(vymazaný a vysypaný) a péct na 180st.C asi 15minut,.
Hotové necháme zchladnout.
2)V mixéru utřeme máslo s cukrem a tvarohem do pěkného krému a natřít na koláč.
3)Ve vodní lázni rozpustíme cukr,kakao,solamyl,tuk a lžičku vlažné vody.Mícháme dokud nění hmota hladká a lesklá.
Polevu nalijeme na krém a necháme ztuhnout.
Na talíři každý kousek ozdobíme šlehačkou s mandarinkou,ale nemusí se:)
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Oříškovo čokoládový dort
Korpus:6vajec*250g hořké čokolády*100g másla*140g cukru*100g mletých ořechů*20g ovesných vloček*2 lží rumu*2 lží mouky
1 prdopeč
náplň:3 lží rumu*120g bílé čoko*60g hořké čoko*750ml šlehačky*1 vanil.cukr*1 lžička práškové želatiny

1.Z bílků ušlehat tuhý sníh(před šleháním přidat trochu soli).Máslo utřít s cukrem a žloutky.Přidáme nastrouhanou čokoládu,ořechy,vločky,rum,mouku s prdopečem a opatrně sníh z bílků.
2)nalijeme do vymazané dortové formy a pečeme v předehřáté troubě na 18st.C asi40min.Necháme vychladnout.
3)Vnitřek korpusu vydlabeme lžící,necháme jen dno asi 1cm vysoké a 3cm silné okraje.Získanou hmotu rozdrobíme a polijeme rumem.
)Dvě třetiny šlehačky smícháme s rozp.bílou čokoládou a vanil.cukrem.Přidáme nastrouhanou tmavou čokoládu,dortovou drobenku a rozpuštěnou želatinu.naplníme vydlabaný korpus.Necháme vychladit a ozdobíme šlehačkou,třeba i strouhanou čokoládou nebo čoko hoblinkami
.
********************************************************
Trio řez s margotkou
5 vajec+1vanil.cukr+250g mouč.cukru+1 prdopeč+1 dcl oleje+1-2 margotky+250g hl.mouky+3 zakys.smetany
1/2l mléka+1 pudink(podle vaší chuti)

Doporučuji:

Když bude pudink čokoládový udělejte korpus světlý a když bude pudink vanilkový přidejte kakao,aby byliyřezy barevné:)

Žloutky utřít se třemi lžícemi horké vody,mouč.cukrem,vanilkovým cukrem do husté pěny.
Postupně vmícháme mouku s prdopečem,nakonec olej a sníh.
Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.Zalijeme pramínkem připraveného pudinku(podlenávodu na pudinku) a upečeme.Na trochu schladlý moučník natřeme kys.smetanu a hustě posypeme nastrouhanou margot.čokoládou

Obměna:Nemáte margotku?Zkuste posypat skořicovým cukrem:)

 

nepečený jablkový koláč
400g polohrubé mouky
100g hladké
sáček sušeného drždí
čajová lžička cukru
čajová lžička soli
200ml smetany
250-300ml vlažné vody
na potření jedno vejce
na posyp hrubou sůl,kmín,mák-podle chuti

CELOZRNNÉ HOUSKY
400g selozrnné mouky(grehemové,žitné....)
100g hladké mouky
balíček inst.droždí
čaj.lži cukru
čaj lži.soli
200ml smetany
250-300ml vlažné vody
100g sezamových semínek
vejce na potření

postup:
Mouku a všechny přísady dáme do mísy a promícháme tak aby se vše spojilo,doporučuji důkladně zapracovat vzduch do těsta,zpracovávat dokud není těsto absolutně hladké,to jsou pak úžasně jemné.Necháme 15min.kynout,znovu propracujeme a necháme kynout 3/4hodiny.
Těsto je řidší a tak před pletením si vždy kus těsta ještě zpracujeme v mouce.Necháme ještě kynout na plechu aby se zvětšil jejich objem.Před pečením potřeme vejcem a posypeme podle chuti.
JSOU VÝBORNÝ
--------------------------------------------------------------

4jablka,2hrnky vody,2vanilkový pudinky,1 smetanu ke šlehání,hrnek jablkového džusu,2 vanil.cukry,lžíci cukru,hrst rozinek(dají se už koupit přímo rumové),hrst plákových mandlí,lžíci rumu,čokoládový korpus

oloupaná jablka nakrájet na dílky a dát do hrnce,zalít asi hrnkem vody a přidat cukr,přivést k varu.Pudinkový prášek rozmícháme v jablečném džusu ,přilijeme do vařících jablek a mícháme dokud nezsoutne.Rozinky zalijeme rumem necháme chvilku bobtnat.Do vytvořené jablečné hmoty vmícháme rumové rozinky a mandle.korpus dáme do formy s vyšími okraji a nalijeme jablečnou směs,celé necháme chladnout asi do druhého dne.Vychladlé zdobíme šlehačkou.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bounty řezy

Těsto:250g hl.mouky
150g cukru
150g Hery
1 žloutek
2 lžíce kys.smetany
1 prdopeč
Náplň: 6bílků
250g cukru
200 g kokosu
Krém : 5 žloutků
300g cukru
3 lžíce hl.mouky
200ml mléka
1/2 másla
1/2 hery
banán
čokoládová poleva a popřípadě i bebe sušenky

Postup:


Z přísad na těsto vypracovat těsto
Z těch 6 bílků a cukru vyšlehat tuhý sníh(začít šlehat bílky se špetou soli-je to
rychlejší a když začne sníh houstnout postupně zašlehávat cukr)Když je sníh hotov
opatrně se zamíchá kokos



Upéct na 160stupňů asi 45 min.

Na plech se to dáva takto 1/2 těsta - náplň - 1/2 těsta


Než se upeče připravíme si krém :
všechny přísady na krém svařit,ale jen tak dlouho než to začne bublat
necháme to zchladit a když je to studené zašleháme máslo a heru
krém je hotový!
Na vychladlý korpus naskládáme banán na kolečka,potřeme krémem a polijeme čokoládou
pokud máme bebe sušenky tak nejdřív krém pak banán pak bebečka a pak poleva

HOUSKY-VÝBORNÉ
------------------------------------------------------------------------------------------

 
Stránky jsou pro naší rodinu a maminky,které si své mateřství užívají jako já